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Escondidinho de Carne Seca

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Ingredientes

  • ½ xícara (chá) de Azeite Maratá de Oliva
  • 1 cebola cortada em rodelas finas
  • 500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 1kg de mandiocas descascadas, cozidas com sal e espremidas
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de requeijão
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso

Modo de Preparo

Em uma panela, aquecer o azeite e dourar a cebola. Acrescentar a carne seca, refogar e depois colocar a salsinha. Reservar.

Em outra panela, colocar as mandiocas espremidas, acrescentar o leite, a margarina e o requeijão. Misturar.

Montagem

Em um refratário, colocar uma camada do creme de mandioca, colocar a carne seca já refogada e cobrir com o restante do creme. Polvilhar queijo ralado e levar para gratinar a 180ºC por 15 minutos.

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