Cozinhe o frango em uma frigideira bem quente e com um pouco de óleo. Se por alguma casualidade do destino você ainda tiver um restinho de frango de algum jantar, pode usá-lo.
Pique a cebola bem fininha e coloque-a junto com o frango na frigideira, até que fique transparente e levemente dourada. Deixe o frango esfrie um pouco e depois o desfie.
Em uma tigela grande, combine o frango e a cebola com as uvas cortadas pela metade e sem sementes. Adicione as nozes e a maionese. Misture bem e tempere com sal e pimenta. Você pode servir esta salada quente ou fria.
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